אומת הסנדוויץ'

כל יום, חצי מאמריקה אוכלת כריך אחד או יותר, בעיקר לארוחת צהריים. זה מחושב ל-300 מיליון ליום. הם קלים, הם ממלאים, בלי מוס, בלי מהומה. ואתה אפילו לא צריך לדעת לבשל. הזנים הם אינסופיים, אז מאיפה נתחיל? הרשימה הקצרה כוללת את ה-BLT, צ'יז בגריל, קלאב, דגווד, מטבל צרפתי, מונטה כריסטו, מופולטה, פסטרמה או קורנדביף על שיפון, PB&J, צ'יססטייק, פו' בוי, ראובן, סלופי ג'ו, צוללת, פרייד ביץ'. זה אינסופי.

הבריטים התייחסו לראשונה ל"חתיכות בשר קר" כ"כריך", על שמו של ג'ון מונטגו, הרוזן הרביעי מסנדוויץ', שהיה אריסטוקרט מהמאה השמונה עשרה. האגדה מספרת שהוא הורה למשרתו להביא לו קצת בשר בין שתי חתיכות לחם בזמן שהוא משחק קלפים עם מקורביו. ככל הנראה הוא יכול היה לשחק ללא הפרעה, שכן הלחם פעל כמפית (ולא השרוול שלו) ושמר על שולחן הקלפים מסודר. מקורביו תפסו והלכו בעקבותיו. מה היה בהם לעולם לא נדע, אבל איזו התחלה (הארל לעולם לא יידע).

בואו נבדוק את המועדפים האלה:

1) אלביס הנציח את כריך חמאת הבוטנים והבננה המטוגנים, אם כי אין צורך בהרבה.

2) דגווד, הקרוי על שם בעלה של בלונדי קומיקס, עורם מילויים ולחם, בלתי אפשרי לאכול אלא בקטעים, אבל איכשהו דגווד באמסטד הצליח.

3) מקורם של הצרפתים הכריך החוטא הזה בבית קפה פריזאי ב-1910; אין אף אחד בשם מונטה כריסטו אלא פשוט מונח צרפתי (קרוק מסייה) לתיאור סנדוויץ' מטוגן של חזיר וגבינה, לא בשום תוכנית הרזיה למען הסר ספק.

4) מרושל ג'ו: ילדים גדלו על הכריכים החריפים והמבולגנים האלה. מקורו בשנות ה-30 של המאה ה-20 ונוצר על ידי טבח קצר בשם ג'ו בסיו סיטי, איווה. במקור נקרא "כריך בשר משוחרר", נראה שג'ו הוסיף רוטב עגבניות שהעלה אותו מדרגה; ככל שהפופולריות שלו גדלה, ג'ו רצה לקבל קרדיט ושינה את שמו על שמו. אנשים בקי ווסט פלורידה מתעקשים שזה הומצא בבר מקומי בשם Sloppy Joe's. יש היסטוריונים שרוצים לתת לקובה את הקרדיט, אבל בוא ניתן את זה לאיווה, בסדר?

5) צוללת: נראה שחנויות סנדוויצ'ים משנה מתרבות מדי יום ללא סוף באופק; ידועים גם כ-hoagies, גיבורים או מטחנות בארה"ב עם שפע של מילויים, הם מגיעים בגדלים ארוכים וקטנים יותר, מושלמים לספורט טלוויזיה ביום ראשון אחר הצהריים או לארוחת צהריים מהירה.

6) מועדון: ללא ספק הגראנדהאם של הכריכים. היסטוריונים עוקבים אחר יצירתו עד לבית המועדון Saratoga, מתחם הימורים אקסקלוסיבי בסראטוגה ספרינגס, ניו יורק. מאז הקמתה ב-1894, המרכיבים הסטנדרטיים לא השתנו: לחם קלוי, חסה, עגבנייה, הודו או עוף פרוס, בייקון ומיונז, ואל תשכחו את הקיסמים. ה-BLT הוא בן דוד ראשון לקודמו, ללא הודו/עוף או פרוסת טוסט שלישית. המועדון עמד במבחן הזמן. המחלוקת היחידה שלו היא הוויכוח על הודו/עוף. (השף ברמה עולמית ג'יימס בירד מתעקש על עוף.)

7) אם אתה תושב ניו אורלינס, הכריך המועדף הוא המופולטה, שהפופולריות שלה נתבעת על ידי המכולת המרכזית, שם היא התחילה. כיכר עגולה גדולה של לחם שומשום סיציליאני עמוסה בבשר פרוס איטלקי וסלט זיתים קריאולי חריף. (אם אתה לא גר בניו אורלינס, אתה לבד.)

8) חמאת בוטנים וג'לי או גבינה בגריל, שניהם חסרי מחשבה אהובים. 'נאמר מספיק.

9) ראובן ופסטרמה או קורנדביף על שיפון תופסים מחיר גבוה בכל מעדנייה שמכבדת את עצמה, במיוחד יהודית. לטפטף קצת חרדל, להוסיף כמה חמוצים שמיר כשרים ואתם בעניינים. בשביל ראובן זרקו קצת כרוב כבוש ואי אלף

הלבשה.

10) אותם אנשים בלואיזיאנה בטוחים אוהבים את המקור שלהם. ה-Po' Boy הוא בעצם תת במילוי בשר או פירות ים מטוגנים, בדומה לרול הלובסטר של צפון מזרח.

11) הו ילד, אל תשאל אף אחד מפילדלפיה לגבי צ'יזסטייקים של פילי, כי הם פנאטים לגביהם. היו מוכנים לתשובה ארוכה. אותו דבר לגבי הכריך הפופולרי ביותר בשיקגו, ה-Italian Beef: לחם איטלקי עמוס בבשר בקר פרוס דק, בתוספת פלפלים ונוטף ג'וס, מחזיק את הגבינה; מטבל צרפתי כל-אמריקאי (למרות שמו) הוא המראה, אבל די תפל בהשוואה.

12) לא יכול לעזוב את המילויים ה"כרוכים" הנפלאים האלה: סלט ביצים, סלט חזיר, סלט עוף וסלט טונה; אנחנו מפנים את השוק לאלו, בין אם הם מוגשים בצורה מפנקת בתה ובמסיבות או רק כדור ישן גדול על חיטה מלאה.

12) כריכי פיתה עמוסים בהודו, גבינה, אבוקדו, חומוס או פלאפל; מבט אתני אופנתי על היסודות.

13) המבורגרים וכריכי מזון מהיר עוף הם נושא אחר לגמרי.

מכירות הסנדוויצ'ים בארה"ב הגיעו ל-27.7 מיליארד דולר וזה לא סופר את הכריכים שמכינים בבית. וואו, זה הרבה לחם, תרתי משמע. ככל הנראה, ארה"ב היא לא המדינה היחידה שאוהבת את הכריכים שלהם. בשנת 2017, תעשיית הכריכים המוכנים מראש בבריטניה ייצרה ומכרה 11 מיליארד דולר בדולרים, וזה לא נחשב טריים.

אנחנו אפילו לא מתכוונים להתחיל עם עוגיות סנדוויץ' (אוראוס) וכריכי גלידה. זה מתיש מדי. כל כך הרבה כריכים, כל כך מעט זמן.


Source by Dale Phillip

About admin

Check Also

Domain-Nation: כוחו של שם דומיין

איך דף האינטרנט שלך נראה בהחלט משנה. העובדה היא שהרושם הראשוני נמשך זמן רב – …

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.